参加費に含まれるもの

お酒造り日本酒醸造体験料・ご自身で造ったお酒720ml×2本
エプロン・作業帽・作業靴（貸出）
※お酒は発酵終了後、瓶詰めし、引き渡し可能日を連絡しますので、その日以降10日以内に醸造所にてお受け取り下さい。（お酒造り後、約3週間から4週間後が目安になります。）
宅配便でお送りすることも可能です。お酒造り当日に別途送料を申し受けます。

お酒造り体験：お申込みと受付

※予約の申し込み期限は、お酒造り体験実施予定日1週間前までになります。
お酒造り体験日程をご確認の上、以下のページ（オンラインショップ）よりご予約下さい。
お酒造り体験醸造開催日もオンラインショップにて、ご確認いただけます。

誠に申し訳ございませんが、お申込みのお客様が定員を超え次第、受付を終了させて頂きますのでご了承ください。

お酒造り体験：スケジュール

　　　　　　　

13:00	お酒造り体験：受付
13:15	注意事項説明、蔵人認定、着替え
13:45	作業概要の説明を聞きながら吸水試験と洗米
14:15	蒸米開始：蒸している間、清酒のできる過程、中谷酒造の歴史、正暦寺の酒造りについて講義
15:15	蒸し上がった米の放冷開始、冷めるまでの間に城下町観光（城址見学、こちくや金魚すくい、箱本館見学など）
16:45	仕込作業（冷めた米、麹、水を酒母が入った発酵容器に投入し、攪拌する）
17:00	体験終了　希望者は試飲所で試飲

※上記は大まかな日程です。若干の違いが生じる場合もございますので、ご了承ください。
※お酒造り体験日より約3～5日後、下記「発酵状況の報告」ページにて、仕込んで頂きましたお酒の初期の発酵状況および圧搾時（お酒造り後、約3～4週間後）の酒質を報告させて頂きます。また、SNSに投稿も行ってございますので、X（旧ツイッタ－）・Facebookのフォローを頂ければ幸いです。

発酵状況の報告 清酒製造工程の流れと体験内容

お願いおよび注意事項

保健衛生上、注意確認事項にご署名頂き、一日蔵人認定書をお渡します。当日は中谷酒造の一日蔵人（くらびと）として醸造区画に入っていただきます。
従いまして、中谷酒造の蔵人同様の基準を守っていただきます。

当日は体温測定を行います。熱のある方や、周りの人、物、発酵に影響を及ぼす可能性のある病気、怪我等の方は参加いただけません。参加費はお返しします。
清潔で動きやすい服装でお越しください。香水、香りの強い化粧品、整髪料は無用です。衛生上問題があると弊社が判断した場合は、参加いただけないことがあります。その場合、参加費はお返しします。

ケータイ電話、時計、身に着けたアクセサリーの類は、予めロッカーに収納いただきます。
その他、衛生、安全、秩序管理上の指導に従っていただきます。

参加の申し込み・問い合せ

【お申込みにつきまして】
中谷酒造公式オンラインショップにて、お酒造り体験をお申込み頂けます。

上記バナークリックorタップにて！
誠に申し訳ございませんが、申し込みのお客様が定員を超え次第、
受付を終了させて頂きますのでご了承ください。

【お問合せにつきまして】
お電話かメール（メールでお問合せ）、 お電話の場合は、
下記よりお問い合わせいただければ幸いです。

中谷酒造 柳町醸造所
所在地：〒639-1134
奈良県大和郡山市柳二丁目４番

受付担当：中谷良子