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発酵状況データ一覧は、仕込みを体験頂きましたお客様にもろみ（発酵液）がどのように日々変化するのかを分かりやすくお伝えするために、仕込タンクごとのデータをSNSを通じ、情報発信するものです。

下記データをご覧ください。ご自身が仕込んだ酒について、お友達にSNSで再発信するのも楽しいですね。

2025年7月 発酵状況データ一覧
Fermentation status data list /
お客様にSNSでデータお届け

2025年6月8日　30号留仕込発酵状況（圧搾）
温度：7.8
アルコール度：17.2
日本酒度：+8.2
酸度：2.1
酒蔵コメント：　この分析値を受け、本日圧搾開始。7月2日に搾り終えます。数値上は辛口になりましたがキリっと引き締まった旨酒に仕上がりました。製品は加水してアルコール度数を14度にしますので、日本酒度は＋6.6、酸度1.7程度になります。
　体験醸造をされた方は7月3日木曜以降柳町醸造所でお受け取り下さい。お待ちしています。宅配を依頼された方には7月2日頃に発送いたします。