日本酒 酒造り体験11月受付分

酒造り体験タイムスケジュール

※上記は大まかな日程です。若干の違いが生じる場合もございますので、ご了承ください。

お願いおよび注意事項

本体験は、清酒及びそれにまつわる歴史に興味をお持ちの方を対象としています。

保健衛生上、注意確認事項にご署名頂き、一日蔵人認定書をお渡します。当日は中谷酒造の一日蔵人（くらびと）として醸造区画に入っていただきます。
従いまして、中谷酒造の蔵人同様の基準を守っていただきます。

• 当日は体温測定を行います。熱のある方や、周りの人、物、発酵に影響を及ぼす可能性のある病気、怪我等の方は参加いただけません。参加費はお返しします。
• 清潔で動きやすい服装でお越しください。また、毛羽だった服装では醸造区画に入っていただけません。毛埃が立たない服装をお選び下さい。香水、香りの強い化粧品、整髪料は無用です。衛生上問題があると弊社が判断した場合は、参加いただけないことがあります。その場合、参加費はお返しします。
• ケータイ電話、時計、身に着けたアクセサリーの類は、予めロッカーに収納いただきます。
• その他、衛生、安全、秩序管理上の指導に従っていただきます。
• 醸造区画は外気温が19度を超える場合、空調により19度に室温が保たれています。夏場は外気温との差が大きくなりますので必要に応じて重ね着できるものをご用意下さい。
• 米の吸水から仕込作業まで約4時間で終えるべくタイトなスケジュールです。
  醸造区画は作業の妨げになるため椅子の用意はなく、作業及び講義中は座っていただけません。特に最初の休憩まで2時間は立ちっぱなしですのでご承知おき下さい。