基礎データ

体験醸造実施日2025.8.9

仕込みタンク12号タンク

体験醸造技術指導者中谷正人

管理者中谷正人

分析日2025.8.13　留仕込後4日

精米歩合：麹米60%

精米歩合：掛米　大和郡山産ひのひかり　60％

お客様よりコメント

　日本酒が好きで色々な蔵に行きましたが蔵人体験は初めてでした。五感を使って酒造りを体験できたのはとても楽しかったです。
　（前略）とても詳しくお話しして下さり新しく知ったことばかりで、とても楽しい時間を過ごすことができました。お酒を飲むときの気持ちがかわると思います。

分析結果

温度	11.9
アルコール度	2.4
日本酒度	-67.7
酸度	0.8

酒蔵コメント

　徐々に米が溶け、温度も上がってきました。環境温度を下げ始めています。順調です。