基礎データ
- 体験醸造実施日2026.3.29
- 仕込みタンク7号タンク
- 体験醸造技術指導者中谷正人
- 管理者中谷正人
- 分析日2026.3.31 留仕込後3日
- 精米歩合：麹米60%
- 精米歩合：掛米 大和郡山産ひのひかり 60％
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日本酒が大好きで本日の体験に参加させて頂きました。日本酒の歴史など学べ、とても良かったです。これから飲む時に今日学んだ事を思い出しながら飲みたいと思います。
お酒の醸造の説明だけでなく、歴史についても教えて頂けて、とても勉強になりました。もちろん醸造の体験も興味深く、実際にお米やこうじ米に触れるのが楽しかったです。
お客様よりコメント
| 温度 | 12.1 |
|---|---|
| アルコール度 | 1.5 |
| 日本酒度 | -61.9 |
| 酸度 | 0.4 |
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酒蔵コメント
温度が上がり米も溶け始め、今日分析の為の濾液を採取できました。順調です。
