基礎データ

体験醸造実施日2026.4.5

仕込みタンク10号タンク

体験醸造技術指導者中谷正人

管理者中谷正人

分析日2026.4.7　留仕込後3日

精米歩合：麹米60%

精米歩合：掛米　大和郡山産ひのひかり　60％

お客様よりコメント

　酒蔵見学は何度か行ったことがありますが、作る体験は初めてで、とても楽しかったです。歴史なども詳しくお話ししてくださり、日本酒がまた好きになりました。楽しい一日でした。ありがとうございました。今度は日本酒好きなパートナー、つれていきたいと思います。
　ただ造る体験をするだけでなく、歴史等についてたくさん聞けて学びになったのがとても良かったです。また、普段触ったり食べてみたりできない体験をできてとても楽しかったです。両親や友人にもすすめたいと思いました。ありがとうございました。

分析結果

温度	12.5
アルコール度	1.7
日本酒度	-58.2
酸度	0.5

酒蔵コメント

　糖化は若干ゆっくりですが、順調に進んでいます。