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発酵状況データ一覧は、仕込みを体験頂きましたお客様にもろみ（発酵液）がどのように日々変化するのかを分かりやすくお伝えするために、仕込タンクごとのデータをSNSを通じ、情報発信するものです。

下記データをご覧ください。ご自身が仕込んだ酒について、お友達にSNSで再発信するのも楽しいですね。

2026年8月 発酵状況データ一覧
Fermentation status data list /
お客様にSNSでデータお届け

2026年7月12日　4号留仕込発酵状況（圧搾）
温度：7.8
アルコール度：17.0
日本酒度：+4.5
酸度：1.9
酒蔵コメント：　この分析数値を受け本日圧搾開始。3日に搾り終えます。素直な経過で終盤もしっかり日本酒度が上がりました。キリっと辛口。深い果実感が楽しめます。製品は加水してアルコール度数を14度にしますので、日本酒度は＋5、酸度1.5程度になる見込みです。
　醸造体験をされた方は、8月5日水曜以降柳町醸造所でお受け取り下さい。宅配を依頼された方には8月3日頃に発送いたします。
2026年7月11日　4号仲仕込発酵状況（圧搾）
温度：7.8
アルコール度：17.0
日本酒度：+4.5
酸度：1.9
酒蔵コメント：　この分析数値を受け本日圧搾開始。3日に搾り終えます。素直な経過で終盤もしっかり日本酒度が上がりました。キリっと辛口。深い果実感が楽しめます。製品は加水してアルコール度数を14度にしますので、日本酒度は＋5、酸度1.5程度になる見込みです。
　醸造体験をされた方は、8月5日水曜以降柳町醸造所でお受け取り下さい。宅配を依頼された方には8月3日頃に発送いたします。