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発酵状況データ一覧は、仕込みを体験頂きましたお客様にもろみ（発酵液）がどのように日々変化するのかを分かりやすくお伝えするために、仕込タンクごとのデータをSNSを通じ、情報発信するものです。

下記データをご覧ください。ご自身が仕込んだ酒について、お友達にSNSで再発信するのも楽しいですね。

2026年9月 発酵状況データ一覧
Fermentation status data list /
お客様にSNSでデータお届け

2026年9月3日　9号留仕込発酵状況
温度：12.7
アルコール度：2.6
日本酒度：-62.0
酸度：0.7
酒蔵コメント：　仕込時の櫂入れも充分。初期糖化も素直に進んでいます。これからアルコール度数が高まって行きます。順調です。
2026年8月30日　8号留仕込発酵状況
温度：12.9
アルコール度：2.0
日本酒度：-65.3
酸度：0.5
酒蔵コメント：　米が溶け始め分析の為の濾過液を採取できました。日本酒度数値も溶けが旺盛であることを示しています。順調です。
2026年8月29日　8号仲仕込発酵状況
温度：12.9
アルコール度：2.0
日本酒度：-65.3
酸度：0.5
酒蔵コメント：　米が溶け始め分析の為の濾過液を採取できました。日本酒度数値も溶けが旺盛であることを示しています。順調です。