基礎データ
- 体験醸造実施日2026.7.8
- 仕込みタンク9号タンク
- 体験醸造技術指導者中谷正人
- 管理者中谷正人
- 分析日2026.7.11 留仕込後3日
- 精米歩合：麹米60%
- 精米歩合：掛米 大和郡山産ひのひかり 60％
- This was a very unique experience that I thoroughly enjoyed !
お客様よりコメント
| 温度 | 13.1 |
|---|---|
| アルコール度 | 2.8 |
| 日本酒度 | -61.2 |
| 酸度 | 0.8 |
-
酒蔵コメント
昇温速度も米の溶け具合も標準的な経過で、順調です。環境温度を下げ始めました。
