基礎データ

体験醸造実施日2026.7.11

仕込みタンク10号タンク

体験醸造技術指導者中谷正人

管理者中谷正人

分析日2026.7.14　留仕込後3日

精米歩合：麹米60%

精米歩合：掛米　大和郡山産ひのひかり　60％

お客様よりコメント

　日本酒のことだけでなく、歴史と紐づけながら様々なことを教えて下さり、とても面白かったです。もっと日本酒や他のお酒についても勉強したくなりました。大変ありがとうございました。
　郡山に住んでいますが、初めて体験できてとても勉強になりました。歴史の話しも楽しく聴けてより郡山が好きになりました。

分析結果

温度	12.5
アルコール度	2.5
日本酒度	-59.8
酸度	1.0

酒蔵コメント

　米が素直に溶けていますが日本酒度は若干マイナス幅が小さめ、酸度は逆に若干高め。何れも誤差の範囲で順調です。