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発酵状況データ一覧は、仕込みを体験頂きましたお客様にもろみ（発酵液）がどのように日々変化するのかを分かりやすくお伝えするために、仕込タンクごとのデータをSNSを通じ、情報発信するものです。

下記データをご覧ください。ご自身が仕込んだ酒について、お友達にSNSで再発信するのも楽しいですね。

発酵状況データ一覧
Fermentation status data list /
お客様にSNSでデータお届け

2026年7月12日　4号留仕込発酵状況
温度：12.5
アルコール度：2.5
日本酒度：-59.8
酸度：1.0
酒蔵コメント：　米が素直に溶けていますが日本酒度は若干マイナス幅が小さめ、酸度は逆に若干高め。何れも誤差の範囲で順調です。
2026年7月11日　4号仲仕込発酵状況
温度：12.5
アルコール度：2.5
日本酒度：-59.8
酸度：1.0
酒蔵コメント：　米が素直に溶けていますが日本酒度は若干マイナス幅が小さめ、酸度は逆に若干高め。何れも誤差の範囲で順調です。
2026年7月9日　3号留仕込発酵状況
温度：13.1
アルコール度：2.8
日本酒度：-61.2
酸度：0.8
酒蔵コメント：　昇温速度も米の溶け具合も標準的な経過で、順調です。環境温度を下げ始めました。
2026年7月8日　3号仲仕込発酵状況
温度：13.1
アルコール度：2.8
日本酒度：-61.2
酸度：0.8
酒蔵コメント：　昇温速度も米の溶け具合も標準的な経過で、順調です。環境温度を下げ始めました。
2026年7月5日　2号留仕込発酵状況
温度：13.5
アルコール度：3.1
日本酒度：-63.7
酸度：0.8
酒蔵コメント：　米が溶け、流動化が進んでいます。温度も急速に上がってきましたので本日より環境温度を下げ始めました。順調です。
2026年7月4日　2号発酵状況
温度：13.5
アルコール度：3.1
日本酒度：-63.7
酸度：0.8
酒蔵コメント：　米が溶け、流動化が進んでいます。温度も急速に上がってきましたので本日より環境温度を下げ始めました。順調です。